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チキンに夢中

ファイル 184-1.jpg 肉の中では鶏肉がいい。モモ肉の余分な脂を取り除き、塩とブラックペッパーと適当なスパイスを気持ち多めにまぶし、カリッと焼く。バリバリチキンだ!
 少しのオリーブオイルと途中で出た肉汁をかけながら焼こう。身の厚い部分は削いで平らにするとか、温度に気を遣いながら均一に焼くのがポイント。フライパンでも簡単にできるぞ。